就像今天这道白菜鸡蛋浓汤，平凡的鸡蛋经过稍长时间的加工，味道立刻显得不同寻常，简单的白菜汤顿时变得高贵起来，无论视觉还是味觉上绝对拿得出手！
白菜叶洗净，切大段。
鸡蛋打散，加少许香葱末； 坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。
鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。
炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白。
汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。
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