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酸梅汤  分享给豆友

by 笛子发表于2009年12月15日加为豆友

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难度
简单
耗时
30 分钟
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2人

食材

  • 7颗 乌梅
  • 30片 干山楂片
  • 15克 甘草
  • 20克 陈皮
  • 1500ml 清水
  • 35克 冰糖

期待来年夏天,因为真的很好喝,清热解暑

1

将四味原料放入碗中,用清水浸泡几分钟后,洗净沥干备用。

2

取一个砂锅(记得以前在哪看过,说铁锅不可以煮酸性物质),锅中倒入清水,放入各种原料(除冰糖),大火煮开转中火熬20分钟。

3

最后放入冰糖,搅拌后关火,待酸梅汤冷却后,取一滤网,过滤掉汤中的原料和杂质,放冰箱冷藏。 (最后的味道我尝了一下,个人觉得味道太重,我又加入一杯开水,呵呵,我不喜欢太重的味道)

本菜谱制作方法由 笛子 编写, 保留部分权利,遵循 Creative Commons 创作共享协议

原文链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100fad8.html

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全部评论

  • 2010-01-03 14:58 小酱菜 回复
    我总是设不好比例,做出来的都好难喝,下次试试你的方子~

  • 2010-01-07 21:41 小小可 回复
    酸酸的,甜甜的,就是有滋有味!

  • 2010-04-11 23:14 M2AC 回复
    和我的方法比例都不一样,厦门有家叫羊公馆的店里面有酸梅汤,是我喝过最好喝的,配方也被我试出来了,非常之简单,有机会你可以去其店里试一下,先声明不是打广告,我不是厦门的


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